Cuisinier - Chef de Partie H/F - 06

Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration.

En tant que Chef de Partie, vous serez chargé de :.

Production culinaire
- Fabriquer les plats en valorisant les produits
- Assurer la préparation des plats froids et chauds
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
Management
- Coordonner le travail de son équipe dans sa partie
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Faire appliquer et contrôler l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe
Gestion
- Gérer les stocks et les inventaires
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionner les produits à conserver
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
- Vérifier régulièrement les températures de stockage

Expérience :
- Expérience préalable en service dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive
- Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe

Si vous êtes passionné par la restauration et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de discuter avec vous.

Veuillez noter que seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour une entrevue.

8h -15h30
Off Samedi / dimanche
Du lundi au vendredi (35h )