Chef de Cuisine Sushi H/F - 06

Situé sur la Croisette, notre restaurant incarne l'élégance, la créativité et l'excellence culinaire. Pour la saison estivale 2026. Nous recherchons un Chef Sushi Senior pour rejoindre notre brigade et participer à l'élaboration de menus d'exception, en parfaite harmonie avec le style et l'exigence de notre établissement.

POSTE A POURVOIR D'AVRIL à SEPTEMBRE 2026

En tant que Chef Sushi Senior, vous aurez pour mission de :
- Préparer, cuisiner et présenter des sushis et autres spécialités japonaises selon les standards élevés du restaurant.
- Gérer une section spécifique de la cuisine, en veillant à la mise en place et à l'exécution impeccable des techniques de préparation.
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif et les Sous-Chefs pour garantir la constance des saveurs, des présentations et de la qualité des plats.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de santé et de sécurité en cuisine, en conformité avec les réglementations en vigueur.
- Sélectionner et gérer les produits de la mer avec rigueur pour assurer une fraîcheur optimale et une qualité irréprochable.
- Former et encadrer l'équipe en cuisine pour assurer une exécution parfaite des techniques de sushi et de sashimi.
- Contribuer à l'innovation et au développement du menu en proposant de nouvelles créations.

Profil Recherché :
- Expérience avérée de minimum 10 ans en tant que Chef Sushi dans un restaurant de renom.
- Connaissance approfondie de la cuisine japonaise, des techniques traditionnelles et des ingrédients spécifiques.
- Capacité à gérer plusieurs tâches et à travailler efficacement sous pression dans un environnement de cuisine dynamique.
- Sens du détail et passion pour la création de plats visuellement attractifs et savoureux.
- Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe, avec une capacité à évoluer dans un - Maîtrise de l'anglais requise, la connaissance d'autres langues est un plus.

Ce Que Nous Offrons :
- Poste ouvert pour la saison d'été 2026 d'avril à septembre.
- Rémunération attractive avec pourboires.
- Possibilité de logement.
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une expérience unique au sein d'une équipe passionnée et internationale.
- Des opportunités d'évolution au sein du groupe à l'international.