Chef Pâtissier H/F - 06

Achil recherche pour le compte de son client, un Restaurant semi gastronomique Traiteur basé à Mougins, un chef patissier

Notre client, un restaurant situé à Mougins Dans ce charmant restaurant règne une atmosphère chic et cosy, tandis qu'en cuisine, c'est l'ébullition autour d'un chef créatif et passionné ; la maison propose une cuisine élégante, sincère et ancrée dans le terroir méditerranéen, mettant en avant la saisonnalité et le goût authentique des produits.

Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.Votre mission :

En véritable créateur du sucré, vous serez responsable de l'ensemble de la production pâtissière :

- Élaboration et réalisation des desserts à l'assiette pour le restaurant gastronomique
- Création de nouvelles recettes en accord avec la carte salée et la vision du chef
- Gestion des commandes, des stocks et du respect des coûts matière
- Encadrement et formation de votre équipe (ou d'un(e) commis pâtissier si applicable)
- Veille à la qualité, à la régularité et à la présentation de chaque dessert
- Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité