Responsable F&B H/F - Barrière

L'HÔTEL BARRIÈRE LE GRAY D'ALBION RECHERCHE UN(E) RESPONSABLE F&B (H/F)

Idéalement situé au coeur de Cannes, à proximité immédiate des boutiques de luxe, de la légendaire Croisette et des attractions culturelles, l'Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes offre à sa clientèle des prestations haut de gamme à la hauteur de ses 4 étoiles. L'établissement dispose de 200 chambres et suites, d'un restaurant privatif et d'un bar apprécié pour son ambiance cosy.

Rattaché(e) à la Direction de l'établissement, vous pilotez et coordonnez l'ensemble des activités Food & Beverage de l'Hôtel Barrière Le Gray d'Albion et de la Plage Mademoiselle Gray et veillez à garantir une expérience client d'excellence, tout en assurant la performance opérationnelle et économique de votre département.

Votre périmètre comprend l'ensemble des points de vente et activités F&B de l'établissement : Petit-déjeuner, Room Service, Banquets, Cuisine, Bar de l'hôtel ainsi que la plage Mademoiselle Gray dans toutes ses composantes : Restaurant, Cuisine, Bar et espace balnéaire.

VOS PRINCIPALES MISSIONS

• Piloter et coordonner l'ensemble des activités et points de vente F&B de l'établissement

• Encadrer, animer et accompagner les équipes en faisant preuve d'exemplarité, de rigueur et d'exigence .

• Garantir la qualité des prestations et la satisfaction de nos clients ;

• Superviser l'organisation des différents points de vente et adapter les ressources en fonction de l'activité ;

• Développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité des différents points de vente, dans le respect des objectifs budgétaires ;

• Assurer le suivi des indicateurs de performance et veiller à la maîtrise des coûts ;

• Veiller au respect des standards et procédures du Groupe Barrière ;

• Participer au recrutement, à l'intégration et au développement des collaborateurs ;

• Assurer une coordination étroite avec les différents services de l'établissement.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI...

• Un 13ème mois, accessible selon les règles en vigueur ;
• Une prime d'intéressement et de participation en fonction des résultats de l'entreprise ;
• Une prise en charge à 50 % de votre titre de transport ;
• Une participation employeur à l'accès prioritaire au parking du Palais ;
• Un restaurant d'entreprise ;
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages ;
• Une mutuelle pour prendre soin de vous ;
• L'opportunité de suivre de nombreuses formations (métiers, produits, empowerment...) ;
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de nos établissements, Resorts et du Groupe ;
• Des tarifs collaborateurs pour profiter de week-ends de rêve ;
• La possibilité de parcourir la France et le monde au fil de vos envies ;
• Un parcours d'intégration personnalisé pour bien comprendre le fonctionnement et les enjeux du Resort Barrière de Cannes, emblématique de la Croisette

Statut : Cadre au forfait

Prise de poste dès que possible.

VOTRE PROFIL

Issu(e) d'une formation supérieure en hôtellerie-restauration ou en management, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans sur un poste similaire, idéalement acquise au sein d'un établissement hôtelier de haut standing.

Manager de terrain, vous disposez d'une solide expertise F&B et savez conjuguer excellence opérationnelle, performance financière et satisfaction client.

Exemplarité, leadership, rigueur,sens du service et culture du résultat sont indispensables pour réussir dans cette fonction.

Vous disposez d'une bonne connaissance de l'outil Opéra/Micros, vous maîtrisez couramment l'anglais.

Votre fonction nécessite une grande disponibilité, notamment les week-ends et jours fériés, afin d'accompagner les temps forts de l'activité.

Votre « Plus » ? Votre vision business et votre capacité à développer la performance de vos points de vente.

• Service client
• Anglais
• Gestion d'un espace de vente
• Management d'équipe
• Suivi des indicateurs de performance