Plongeur·euse - Aide Cuisiniers H/F - Groupe SOS

Groupe SOS Seniors, association dont la mission est reconnue d'utilité publique, est un acteur pionnier dans le secteur du grand âge depuis 10 ans.

Sa mission : promouvoir une société solidaire en accompagnant les personnes âgées dans leur quotidien, sur tout leur parcours de vie, en établissement et à domicile.

Parce que le mieux-vieillir ne doit pas être un privilège, les équipes de Groupe SOS Seniors offrent des solutions adaptées et de qualité pour tous quels que soient leurs moyens, leur lieu de vie afin que chacun.e puisse vieillir dans les meilleures conditions et selon ses choix.

Groupe SOS Seniors est une association du Groupe SOS. Rejoindre le Groupe SOS, c'est choisir un métier qui a du sens, dans une grande organisation non-lucrative qui agit pour le vivre-ensemble, en France et dans le monde. Employeur engagé, le Groupe SOS défend l'accès à l'emploi pour toutes et tous, indépendamment de l'origine, du genre, de l'orientation sexuelle, de la religion, du handicap ou du parcours de vie. Il valorise et soutient les métiers essentiels à la cohésion sociale, contribuant ainsi à un avenir plus inclusif et durable.
Au sein de l'association Villa Saint Camille et sous l'autorité du chef de Cuisine vous assurez le nettoyage de la vaisselle du self-service, de la plonge batterie et l'entretien de la salle du restaurant, pour une maison familiale de vacances à caractère social, couplée d'une résidence séniors et d'une résidence sociale. Vous aidez également les cuisiniers à dresser les entrées et les desserts dans les banques réfrigérées du self-service.

Horaires en coupé 8h00 à 15h00 et 18h00 à 21h00 et travail un week-end sur deux.

Temps de travail réparti en 1 semaine de 30heures (mercredi, jeudi et vendredi) et 1 semaine de 40h heures (lundi, mardi, samedi et dimanche)

Moyen de transport obligatoire vu l'accessibilité

FICHE DE TACHE

8H00 - 8H30
Connaissance du menu avec fiche de production des entrées, fromages, desserts
Prise du service en tenue obligatoire et règlementaire
8H30 - 10h30
Production des entrées, fromages et dessert des repas déjeuner et diner

Aide au producteur
Epluchage des légumes :

bien suivre le protocole
10H15- 11H15
Dressage des entrées, fromages, desserts allumage des vitrines de distribution pour 11h00. Prélèvement des plats témoins Nettoyage des plans de travail

11H15 - 11H45
PAUSE repas

11H45 - 13H30
Mettre en place les entrées desserts fromages à 11h45

Prise du poste plonge vaisselle self, aide à débarrasser

Ou porter les plateaux des seniors ou autres

Recharge du self froid et distribution du pain

13H30 - 15h00
Eteindre les vitrines et rangement nettoyage du local plonge. Fin de service vitrines vidées. Dressage des entrées desserts fromages pour le diner rangement de la terrasse et salle à manger

18H00-18h30
Vérification des entrées en refaire si nécessaire

Vérifier la propreté des carafes et des dosettes (sucre, mayo....)
Prise du service en tenue obligatoire et règlementaire
18h30 - 19h00
PAUSE repas
19h00 - 20H15
Prise de poste vaisselle du self

Aide au portage et débarrassage des plateaux des seniors ou autres distribution pain

20H - 21H
Vérification et nettoyage des tables et des chaises (intérieur et extérieur)

21H
Fin de service
Si cuisine et self propre